1 2 3 4
在线客服
点击这里给我发消息
 
 
 
小型冷水机系列
工业冷水机系列
原位方仓易胜博国际机
生产型真空冷易胜博国际燥机
实验室真空冷易胜博国际燥机
方块制冰机
雪花制冰机
片冰机
实验室低温冰箱
工业低温冰箱
其他产品系列
新闻中心 你的位置 >> 首页 >> 新闻中心     
真空冷易胜博国际燥技术在食品领域的应用及优势[2017/10/17]
真空冷易胜博国际燥技术在食品领域的应用及优势

    真空冷易胜博国际燥技术,是常用的食品干燥技术之一,又称冷冻升华干燥(Freeze-Drying),简称易胜博国际。用一句话说,食物易胜博国际就是将含有水分的食物先进行降温,冻结成固体,然后在真空条件下,使冰直接从固体升华。

对食品加工来说,易胜博国际的好处其实是非常明显的:

    控水彻底,防止了微生物的滋生,实现了无需添加任何防腐剂达到保存食物的目的;升华过程中,物质本身冻结在“冰架子”里,抽离水分后的食物依然保持原有的性状,并且具有理想的速溶性和快速复水性;易流失的营养物质(如维生素C等)可得到有效保护,营养能完好地保存;超强脱水,通过易胜博国际技术能有效抽离食材高达95-99%以上水分,易胜博国际后的食材容易出现易碎或散架的情况,但不影响食材的营养及味道。理论上,几乎所有含水的食品都可以进行易胜博国际。除了蔬菜水果,这个过程也很容易保存乳制品、颜色鲜艳的食物,甚至是一整张餐桌上的食物。通过易胜博国际技术,既完美保留了食材的外观,又保留了食物的营养成分和风味,是“肉体”和“灵魂”的水乳交融。

    易胜博国际食品曾被誉为航天员食品,一直因其价格昂贵不易获取。而如今,随着冷易胜博国际燥设备的不断发展,易胜博国际食品也开始悄然进入人们的生活,如鲜果轻易胜博国际月饼、FD红枣湘莲银耳汤、易胜博国际果蔬食品等等。笔者相信,随着易胜博国际技术应用优势不断显现,越来越多的易胜博国际食品受到市场青睐,同时也将为干燥设备制造企业带来发展机遇。

    据笔者了解,目前国际市场对易胜博国际食品的需求逐年增加。全世界易胜博国际食品产量,从70年代初的20万吨,到90年代的上千万吨。近些年,美国年消费量是500万吨以上,日本是160万吨以上,法国是150万吨以上,而中国的消费量尚且不足。从理论而言,农产品可通过易胜博国际技术加工有数百种之多,但由于受到多重因素影响真正被市场所接受的品种不多。
 
    菠萝核、李子皮等“食品”常被作为废物丢弃,若是通过易胜博国际技术是可以变“废”为“宝”。笔者了解到,易胜博国际技术是在低温下进行,因此体积几乎不变,能够保持原来食品的结构,不会发生浓缩现象,进而有效地还原产品的色、香、味、形和营养成分,且食用方便,保质期长。因其独特的优势,在食品、果蔬、药品等当中得到广泛的应用。
 
    由于受到技术的限制,目前市场上水果月饼很少,多数都是水果味月饼。随着月饼市场的不断升级,消费者需要真正鲜果月饼的趋势日渐明显。历经多年艰难攻关,在易胜博国际技术的基础上找到了突破,广东焙烤联盟推出鲜果轻易胜博国际月饼。与传统食品干燥技术,由于是在低温、低压的环境下将水分直接升华,因此最大限度的保留了月饼原有的色、香、味和营养成分,并有效延长了月饼的保质期。
 
    记得前不久,好想你发布的新品—FD红枣湘莲银耳汤,也是利用易胜博国际技术,将其与传统的红枣莲子银耳汤相结合,为消费者提供方便、营养的健康餐食。不仅如此,河南好想你易胜博国际果蔬产品深加工项目落户哈密新兴产业园。据笔者了解,该项目中的易胜博国际果蔬深加工技术是在零摄氏度以下,把果蔬的水分速冻成固体,然后在真空条件下升华成气体排出。这样既可以保证蔬果外形完整,果蔬食品有酥脆的口感,还能在没有添加剂的情况下,比鲜果的保质期更长。
 
    其实,易胜博国际技术的应用还要得益于易胜博国际设备的发展。上海易胜博官网研制一直致力于易胜博国际设备的研发,按用途、规格分,可分为实验室易胜博国际机、中试易胜博国际机、生产型易胜博国际机;按行业分,可分为食品冷易胜博国际燥机、制药冷易胜博国际燥机,进而满足不同市场需求。经笔者了解,其设备预易胜博国际燥可在原位进行,减少干燥过程的繁锁操作,实现了自动化。此外,进口品牌压缩机不仅保障了设备运行低噪音、大制冷量和大捕水能力,还减少冷易胜博国际燥时间、提高作业效率,深受业内客户的一直好评。
 
    我国易胜博国际技术应用越来越广泛,但与发达国家相比,该技术的基础研究显得滞后和薄弱,有碍于技术水平的提升。笔者觉得,干燥设备制造企业可以根据实际情况,进行针对性的研制,比如真空冷易胜博国际燥的物性参数及其影响因素、过程参数、过程机理和模型、过程优化控制等的研究。不过,事物千变万化,还要结合企业实际生产加工情况,来不断提升设备综合性能,满足市场需求。

真空冷易胜博国际燥机介绍:

   冷易胜博国际燥机(易胜博国际机)由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却装置等。冷易胜博国际燥简称易胜博国际,就是将含水物质,先冻结成固态,而后使其中的水分从固态升华成气态,以除去水分而保存物质的方法。易胜博国际机起源于19世纪20年代的真空冷易胜博国际燥技术经历了几十年的起伏和徘徊后,在最后的20年中取得了长足进展。进入21世纪,真空易胜博国际技术凭借其它干燥方法无法比拟的优点,越来越受到人们的青睐,除了在医药、生物制品、食品、血液制品、活性物质领域得到广泛应用外,其应用规模和领域还在不断扩大中。为此,真空冷易胜博国际燥必将成为21世纪的重要应用技术。 

此信息来自-上海易胜博官网实业有限公司-作者:上海易胜博官网 
来源于:http://www.shyb17.com(关联网站:http://www.e-b2b2c.com http://www.ybsye.com)

上海易胜博官网实业有限公司是中国专业冷水机制造厂商之一,网点分布全国各地.
关键词:[上海冷水机][小型冷水机][工业水冷机][实验室冷水机][制冰机][实验室制冰机][易胜博国际机] [实验室易胜博国际机][生产型易胜博国际机
 



工业冷水机 Copyright@2011 上海易胜博官网实业有限公司 小型冷水机 制冰机
手机:13916839578 ,18016459632   电话:021-51078231,51078232
联系人:黄先生  地址:上海市宝山区锦乐路999号2号楼 沪ICP备17038448号 沪公网安备31011302002598号
博聚网